Шоколадные трюфели
Яичный белок взбейте с сахарной пудрой, добавьте ром, часть какао или орехов, тертого шоколада, измельченного печенья. Перемешайте до получения однородной массы. Разделайте массу на небольшие шарики. В каждом шарике сделайте углубление и положите начинку, соедините края так, чтобы начинка была не видна. Обваляйте готовые трюфели в оставшихся измельченных орехах и тертом шоколаде.
Для начинки разотрите масло с сахарной пудрой, протертым сквозь сито желтком и ромом.
|
На 6 порций:печенье рассыпчатое - 100 г.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра для печенья - 100 г
и для начинки - 1 ч. л.
шоколад тертый или какао-порошок - 100 г.
ром для печенья - 2 ч. ложки
и для начинки - по вкусу
орехи измельченные - 50 г.
масло сливочное - 1/2 ч. л.
яичный желток сваренного вкрутую яйца - 1 шт.
|
2007
