|
Прототипом скороварки является паровой котел, сконструированный в 17 веке. Принцип создания избыточного давления в герметичной емкости положен в основу работы современного прибора. Создающийся в пар позволяет поднять температуру выше 100 С. Такая технология сокращает процесс приготовления блюд на 40%.
 
Преимущества посуды из нержавейки
Промышленность производит модели, выполненные из толстостенного алюминия и нержавеющей стали. Достоинством первого варианта является только доступная цена. Алюминий вступает в реакцию с продуктами, темнеет, образует вредные соединения. Внешний вид быстро теряет привлекательность, приобретая тусклый, серый цвет. Часто такие модели укомплектованы резиновыми уплотнителями, быстро теряющими эластичность. Они не совместимы с индукционными плитами, предназначены для газовых и электрических печей.
К достоинствам скороварки, выполненной из качественной стали, относится химическая инертность, что позволяет готовить полезные и вкусные блюда, не подверженные окислению.
Продукция, изготовленная под чешским брендом tescoma, выполнена из медицинской стали. Она характеризуется стильным дизайном. Модельный ряд, находящийся в диапазоне 4,0 - 7,5 л,позволяет выбрать оптимальный вариант. Плотно закрывающаяся крышка дополнена силиконовым вкладышем, обеспечивающим максимальную герметичность. К достоинствам моделей относится:
- Трехслойное дно, равномерно распределяющее температуру;
- Ручки из термостойкого пластика, исключающего ожоги;
- Уникальная конструкция крышки, обеспечивающая максимальную безопасность.
Устройство скороварки
Ключевым отличием скороварки от обычной кастрюли является сложное устройство крышки, оснащенной:
- Рабочим и аварийным клапаном для сброса излишнего пара;
- запирающим механизмом с защитой;
- надежным уплотнителем.
В скороварках TESCOMA внедрена инновационная разработка IDEALCOOK, обеспечивающая легкость и простоту регулировки давления. Объемная, вращающаяся часть крышка дает возможность открывать-закрывать устройство одной рукой. Система безопасности включает:
- индикатор давления;
- 4 предохранителя;
- жаропрочные ручки.
Благодаря выверенной конструкции сендвич-дна скороварка совместима со всеми разновидностями плит: газовой, электрической, индукционной, стеклокерамической.
Вкусно и полезно
Правильно выбранная посуда гарантирует сохранение микроэлементов, витаминов. Наличие корзины для приготовления на пару делает нержавеющую скороварку TESCOMA незаменимой для детского, диетического стола.
Скучный, длительный процесс готовки превращается в творчество. При высоком давлении еда готовится в два раза быстрее, сохраняя привлекательный вид, естественный вкус. Используя скороварку из нержавейки, можно быстро приготовить холодец, мясное рагу, бобовые, джемы, варенье. В корзину для приготовления паровых блюд можно положить мороженные продукты, полуфабрикаты. Наличие стеклянной крышки позволяет контролировать процесс готовки. Толстостенное дно дает возможность предварительной обжарки продуктов до получения красивой корочки. И лишь после этого закрыть крышку, довести блюдо до полной готовности.
Творческий процесс ограничивается лишь фантазией хозяйки.
Умная кастрюля имеет ряд степеней защиты, но существует ряд рекомендаций и запретов, выполнение которых способно сделать работу на кухне приятной.
Не рекомендуется использовать продукты, которые при варке способны забить отверстия рабочего клапана.
Запрещено:
- размещать кастрюлю на огне без жидкости;
- заполнять емкость более чем на 2/3 объема;
- мыть крышку в посудомойке, погружать в воду.
В комплекте со скороваркой TESCOMA идет подробная инструкция, которую желательно изучить перед использованием.
|
