|
Сковородки, оснащенные тефлоновым или керамическим покрытием, помогают упростить процесс приготовления любимых блюд, обеспечивая при этом сохранность вкусовых качеств натуральных ингредиентов. Значительное уменьшение необходимого количества масла позволяет готовить блюда, соответствующие рекомендациям диетологов и обладающие ярко выраженными вкусовыми характеристиками.
 
Сковороды с тефлоновым покрытием
Тефлоновые изделия, более доступные по цене, оптимальны для приготовления и разогрева пищи. Единственное требование – не следует перегревать сковороду во избежание выделения токсичных веществ из антипригарного тефлонового покрытия. Контроль интенсивности пламени в сочетании с обязательным использованием небольшого количества масла помогает сохранить тефлоновую посуду неповрежденной для безопасного и удобного использования на кухне.
Тефлоновая посуда представлена недорогими сковородами различного диаметра и конфигурации. Прямоугольные и круглые сковородки могут применяться для ежедневного приготовления или разогрева пищи. Специальная конструкция дна обеспечивает равномерное распределение тепла при нагреве сковороды на плите, минимизируя риск перегрева отдельных участков. Эргономичные ручки из термоизоляционного материала удобны в ежедневном использовании. Тефлоновые сковородки могут применяться на любых типах кухонных плит и духовых шкафов.
Керамические сковороды
Сковороды, оснащенные многослойным керамическим покрытием, отличаются большим весом в сравнении с тефлоновой продукцией. Относительно большой вес керамики необходимо учитывать при использовании посуды на стеклянных варочных панелях. Антипригарные свойства позволяют готовить овощные блюда без масла. Керамические поверхности легко отмываются горячей водой без добавления моющих средств.
Посуда с керамическим покрытием равномерно разогревается на протяжении 1,5-2 минут без выделения токсичных веществ. Керамика устойчива к царапинам, что позволяет использовать металлические лопатки без риска повреждения рабочей поверхности. Недопустимо мыть сильно разогретую керамическую сковороду холодной водой, что может спровоцировать появление трещин из-за температурного перепада. Необходимо оберегать керамическую посуду от падений.
Выбор оптимального типа посуды
С учетом существующих различий несложно определить преимущества определенных типов посуды. Перед покупкой необходимо учитывать интенсивность и температурный режим использования сковороды. Основные различия:
- Посуда с керамическим покрытием позволяет использовать меньшее количество масла, что особо актуально в приготовлении диетических блюд;
- Керамические поверхности устойчивы к царапинам и менее подвержены механическим повреждениям;
- При нагреве выше 260 градусов тефлоновое покрытие выделяет небольшое количество вредных компонентов, попадающих в пищу;
- Керамика экологически безупречна и устойчива к высокотемпературному нагреву;
- Тефлоновая посуда не пострадает при падении, керамическое покрытие может повредиться при сильном ударе;
- Керамические поверхности лучше очищаются от загрязнений;
- Керамические поверхности отличаются разнообразием цветовых оттенков в отличие от однообразно черной тефлоновой продукции.
Материал антипригарного покрытия сковороды влияет на режим приготовления и вкусовые качества блюд. При выборе привлекательного варианта кухонной посуды важное значение имеют индивидуальные предпочтения, основанные на практическом опыте. Оптимальный вариант – покупка нескольких сковород с тефлоновым и керамическим покрытием. Каждый тип посуды может применяться для максимально удобного и качественного приготовления определенных блюд.
|
